카페동이 점주님들의
진짜 이야기

카페동이 1호점

#셰프 트레이닝 스쿨   #사업 역량 강화

점장이나 점주들이 정기적으로 교육을 받는데, 단순한 조리 기술뿐만 아니라 성공적인 외식업 운영에 필요한 전문성, 태도, 그리고 리더십까지 배울 수 있죠.
많은 프랜차이즈들은 창업할 때 오픈 교육만 제공하는데, 카페동이는 달라요.

저는 카페동이와 7년째 함께 하고 있는데,
지금까지도 매년 새로운 것을 배우고 있어요.
꾸준히 성장할 수 있는 환경이 제공되니까,
처음 시작할 때만이 아니라 지속적으로 매장을 개선하고 발전시킬 수 있죠.

프랜차이즈 운영에 있어서 이런 전문성을 쌓을 수 있는 부분이 정말 중요한 것 같아요.

카페동이 3호점

#안정적인 매출   #새로운 꿈

운이 좋게도, 코로나 때도 매출이 지금이랑 크게 차이 안났어요.
그래서 사실 저는 카페나 술집으로 창업하고 싶었는데, 카페동이를 운영해 보니, 제가 이전에 살았던 성남으로 돌아가 카페동이 성남점을 열어도 잘 해낼 수 있을 것 같은 욕심이 생기기도 해요.

아직 아무것도 정해진 건 없지만, 새로운 꿈을 꿀 수 있어서 행복해요.

카페동이 시지점

#부담없는 신입 직원 채용   #체계적인 메뉴얼

만약 제가 새로운 매장을 열어서 운영한다면,
오랜 기간 쌓인 노하우를 매뉴얼에 담아 교육하는 데 시간이 많이 걸릴 텐데, 본사에서 이미 체계적으로 매뉴얼이 준비되어 있으니 그럴 걱정이 없죠.

카페동이 시화나래점

#감탄이 나오는 인테리어   #편안한 분위기

카페동이는 따뜻한 톤의 색상과 원목 인테리어를 사용해서
마치 카페에 온 것 같은 편안함을 주거든요.
특히, 가정식 밥집이라는 컨셉과도 잘 맞아서 고객들이 더 친근하게 느끼는 것 같아요. 불필요한 장식을 줄이고 깔끔한 가구와 테이블로 정돈된 느낌을 주니까,
손님들도 편안하게 식사에 집중할 수 있어요.

이런 분위기 덕분에 재방문율도 높아지는 것 같고, 운영하는 입장에서도 매장이 효율적으로 관리되는 느낌이라 만족스러워요.

카페동이 시화나래점

#신속한 문제해결   #온전히 손님에게 집중

매장에서 문제가 생겼을 때 본사에서 신속하게 해결해 주는 시스템이에요.
예를 들어, 차단기가 내려가거나 에어컨이 고장 났을 때, 원스탑 시스템 덕분에 빠르고 정확하게 문제를 해결할 수 있었죠.
물품 구매 등의 사소한 문제도 본사에서 지원해 주니, 저는 온전히 손님에게 집중할 수 있어 편해요.

카페동이 남혜동 셰프

#한식 메뉴얼화   #운영효율향상   #원가절감

그 덕분에 모든 지점에서 동일한 맛과 품질을 유지할 수 있게 되었습니다.
직원들도 일관된 방식으로 일하니 운영 효율이 크게 올라갔고, 교육 시간도 짧아지면서 매장이 더 원활하게 돌아갑니다.
재료 낭비를 줄이고 재고 관리도 효율적으로 하게 되면서
원가 절감에도 큰 도움이 됐어요.
안정적인 운영과 수익 창출에 도움이 된 것 같아 매우 뿌듯합니다.